남은 다진 고기 보관법

마트에서 사온 다진 고기, 한 번에 다 쓰지 않고 남는 경우, 그럴 땐 남은 다진 고기를 랩에 싸서 냉동실에 넣어두는 사람들 꽤 많을 것이다.

 

 

 

그런데 냉동한 남은 다진 고기를 전자레인지로 해동하려고 하면, 바깥은 이미 녹았는데 가운데는 여전히 딱딱하게 얼어 있어서 곤란했던 적이 있다면 이러한 상태를 줄일 수 있는 간단한 보관 요령이 있다.

 

다진 고기를 랩에 싸서 얼릴 때의 ‘모양’이다.

 

다진 고기를 랩 위에 얇게 펴주고, 가운데를 손가락으로 꾹 눌러서 구멍을 뚫어 도넛 모양을 만들어주는 것만으로도 전보다 훨씬 빠르고 고르게 해동이 가능하다.

 

게다가 이 도넛형 냉동 보관법은 밥에도 응용할 수 있다. 밥을 이와 같은 형태로 얼려두면, 전자레인지에 돌렸을 때 중심까지 골고루 뜨끈하게 데워진다.

 

혹시 해동할 때마다 속이 안 녹아 짜증났던 분들이라면, 이번에 한 번 시도해보시는 건 어떨까? 생각보다 훨씬 간단하고 효과도 좋을 것이다.

 

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