반응형 LIFE294 콩나물 보관법｜오래 보관하는 요령부터 보관에 좋은 레시피까지 볶음 요리나 국물 요리처럼 여러 가지 메뉴에서 빠지지 않고 등장하는 재료 중 하나가 콩나물이다. 값도 저렴하고 손질도 쉬워서 자주 사게 되는 재료지만, 막상 사오고 나면 금방 상해버려 어떻게 보관해야 할지 궁금해하는 사람들도 많다. 콩나물은 제대로 보관만 해주면 아삭한 식감을 꽤 오랫동안 유지할 수 있고, 방법만 알면 장기 보관도 가능한 채소다. 이 글에서는 콩나물을 오래 살릴 수 있는 작은 요령부터, 콩나물 보관법까지 구체적으로 정리해본다. 또, 상한 콩나물을 어떻게 구별하는지, 콩나물를 활용한 레시피도 함께 소개하니 참고하면 도움이 될 것이다. 콩나물은 원래 쉽게 상하고 오래 두기 어려운 채소 콩나물은 수분이 아주 많은 채소라 원래부터 쉽게 상한다. 채소는 시간이 지나며 내부 수분이 빠져나가면.. 2025. 11. 28. 냉동만두로 만드는 물만두 요리 냉동만두라고 하면 보통 후라이팬에 구워 먹는 방식을 가장 먼저 떠올리게 된다. 하지만 요즘 인터넷을 살펴보다 보면, 굽지 않고 국물에 그대로 넣기만 해도 쫀득한 물만두 요리가 된다는 간단 레시피가 여럿 보인다. 이번에는 그중에서 특히 눈에 띈 닭육수 물만두 요리를 소개한다. 바쁜 날 점심이나 늦은 저녁, 간단하게 한 그릇 먹고 싶을 때 딱 맞는 메뉴라 바로 따라 해보기 좋다. 물만두 요리 준비 재료 냉동만두 …… 1팩 물 …… 200ml 닭육수 …… 작은술 2 다진마늘…… 한큰술 생강 튜브…… 2cm 참기름…… 큰술 1 후추…… 기호에 따라 쪽파…… 기호에 따라 깨…… 기호에 따라 1) 국물 베이스 만들기 가장 먼저 기본 국물을 만든다. 물 200ml를 용기에 붓고, 닭육수와 마늘·생강 튜브를 넣는.. 2025. 11. 27. 땅콩조림 황금레시피, 최고의 안주가 탄생 요즘 간단한 안주로 견과류를 즐기는 사람이 많다. 건강 간식으로 꼽히는 견과류는 오메가3와 식이섬유, 비타민 등이 풍부해 커피 타임이나 술 한잔할 때 간단히 집어 먹기 좋다. 필자도 책상 서랍이나 냉장고에 땅콩을 늘 준비해두고 한 줌씩 꺼내 먹곤 한다. 고소하고 아삭한 맛 덕분에 자주 손이 가는데, 때로는 익숙한 맛만으로는 아쉬울 때가 있다. 그래서 간단한 변화를 주면 어떨까 고민하다가, 마침내 이 견과류에 간장 양념을 더해 만들 수 있는 방법을 찾았다. 마트에서 흔히 구할 수 있는 아몬드, 호두, 캐슈넛 같은 혼합 견과류 한 줌과, 여기에 짭조름하고 감칠맛 나는 일본식 간장 베이스 양념만 있으면 되는 땅콩조림 황금레시피를 소개한다. 땅콩조림 황금레시피 재료믹스넛 35g가쓰오부시 2g간장 1큰술멘츠유.. 2025. 11. 26. 노인 냄새 원인과 노인 냄새 제거방법 사람이 나이가 들면 몸에서 퀴퀴한 냄새가 나는 것은 어쩔 수 없는 일이다. 전문가들은 피부 지방산의 산화 산물을 노화취의 주범으로 꼽는다. 예를 들어 2-노넨알(2-nonenal)은 피부 속 지방이 산소와 결합하며 생기는 휘발성 유기화합물로, 특히 40대 이후 피부 유익균 감소·산성화·지질 변화 등과 맞물려 생성된다. 이 물질은 고약한 기름 냄새를 풍기며, 젊은 피부에서는 거의 검출되지 않는다. 이처럼 모공에 쌓인 노넨알은 시간이 지나며 부패해 구수한 꼴 냄새를 만든다. 또한 땀 속 젖산이 피부 상주균에 의해 분해돼 생기는 디아세틸(diacetyl)도 노인 냄새 원인이다. 디아세틸은 버터나 쌀밥 뜸 들일 때 나는 향과 비슷한 향을 내는데, 뒤통수나 귀 뒤 같은 피부에 집중 분비되어 퀴퀴한 노인 냄새를 .. 2025. 11. 25. 계절별 실내 적정온도 여름철에는 일반적으로 냉방 시 실내 온도 26~28℃, 실외와의 온도차는 5℃ 이내로 유지하는 것이 권장된다. 하지만 체감이나 쾌적함 측면에서 보면 실내 온도 22~26℃, 습도 40~70% 범위가 이상적이다. 예를 들어 실내 온도가 24℃ 이상일 때는 적정 습도가 약 40% 선이며, 반면 겨울철에는 질병관리당국이 실내 적정온도를 18~20℃, 적정 습도는 40~60% 수준으로 권장한다. 특히 한파 시에는 18~20℃를 유지하며 환기를 병행해야 하고, 실내 습도가 너무 낮지 않도록 가습기로 40~50% 선까지 높여야 한다. 실내 적정온도 실패 시 건강·환경 문제 실내 적정온도·습도가 권장 수준을 벗어나면 다양한 문제가 생긴다. 먼저 온도 관련 문제로 여름철 과도한 온실 내열은 탈수나 열사병을 유발할 수.. 2025. 11. 25. 12간지동물순서 어떻게 정해졌을까? 매년 새해가 다가 오면 우리는 흔히 “다음 해는 무슨 띠지?”하고 생각하곤 한다. 국내 문화에서 해마다 바뀌는 동물 띠, 12간지의 개념은 매우 익숙하다. 어릴 적 한 번쯤 “자축인묘 진사오미 신유술해” 하고 열두 동물을 줄줄이 외워본 기억도 있을 텐데, 아니면 꾸러기 수비대의 똘이 떵이...(TMI... ㅡㅜ) 어쨌든 이는 쥐부터 돼지까지 열두 가지 동물이 순서대로 등장하는 띠의 순서를 나타낸 것이다. 이렇게 해마다 쥐띠, 소띠, 호랑이띠, 토끼띠… 돼지띠까지 이어지는 열두 띠 동물이 우리 삶에 친근하게 자리 잡고 있다. 도대체 왜 하필 이 12간지동물순서는 어떻게 선택되었고, 다른 나라에서는 띠 문화가 어떻게 다를까? 12간지와 열두 띠 동물 12간지란 열두 개의 지지를 가리키며, 각각 동물에 대.. 2025. 11. 25. 고구마 맛있게 찌는법 및 굽는 법 고구마의 매력은 뭐니 뭐니 해도 그 깊은 단맛이다. 구워 먹어도 맛있고, 스위트포테이토나 튀김, 고구마밥 등 다양한 요리에 활용할 수 있는 아주 만능 재료다. 그런데 막상 먹어보면 “조금 더 달았으면 좋겠다…” 하고 아쉬움을 느낀 적도 있을 것이다. 고구마는 조리 방법에 따라 단맛을 훨씬 더 끌어낼 수 있는 고구마 맛있게 찌는법이 있다. 더 달게 만들 수 있는 고구마 맛있게 찌는법찜기에 올려 익히면 고구마가 뜨거운 수증기에 천천히 감싸면서 조리가 진행된다. 천천히 익는 동안 고구마 속 전분이 물을 흡수해 점성이 생기는 호화 과정이 일어나고, 이어서 β-아밀라아제라는 효소가 전분을 당으로 바꾸면서 단맛이 크게 증가한다. 그래서 더 단맛이 도드라지고 조직도 촉촉해진다. 📎 관련 글 보기고구마밥 만드는 법.. 2025. 11. 24. 무화과 먹는 방법과 제철 시기 무화과는 따뜻한 남부지방에서 주로 재배된다. 특히 전라남도가 전국 재배면적의 대부분을 차지하는데, 국내 무화과 재배지 1,077㏊ 중 727㏊(68%)가 전남에 몰려 있다. 이 중에서도 영암(453㏊, 전국 43%)과 해남(46㏊)이 대표적이며, 전남 고흥·무안 등 다른 해안 지역에서도 주산지가 형성되어 있다. 이외에도 경남 하동·제주도·전북(완주·남원 등) 등 남부지역에 소규모 재배지가 분포한다. 전남 지역은 전체 무화과의 약 90%가 생산되는 곳으로 꼽히며, 최근에는 산지 브랜드화 연구도 활발히 진행 중이다. 국내에서 재배되는 주요 품종 국내에서 재배되는 대표 품종으로는 승정도후인과 봉래시(국산)와 바나네(Banane), 브라운터키(Brown Turkey) 등이 있다. 이 중 브라운터키는 과피가.. 2025. 11. 24. 안전하게 생굴 먹는 법 겨울은 바다의 우유라 불리는 굴의 제철이다. 굴은 칼슘·아연·타우린 등 영양소가 풍부해 성장기나 회복기 건강에 좋지만, 날것으로 먹을 때는 신선도가 생명이다. 특히 겨울철에는 노로바이러스 등 식중독 위험이 높아 조심해야 하는데, 굴을 맛있게 즐기려면 구매부터 보관·조리까지 꼼꼼한 주의가 필요하다. 생굴 구매 전 체크 포인트 용도 표시 확인 - 시중에 유통되는 생굴은 ‘생식용’과 ‘가열조리용’ 두 종류로 나뉜다. 포장에 ‘가열조리용’이나 ‘익혀 먹는’ 표시가 있으면 반드시 익혀서 섭취해야 한다. 날로 먹을 계획이라면 이런 표시가 없는 제품인지 확인한다. 포장일·유통기한 - 마트나 온라인에서 파는 봉지 굴은 포장일과 유통기한을 반드시 체크한다. 일반적으로 포장일로부터 약 1주일 정도가 유통기한이지만, .. 2025. 11. 24. 이전 1 2 3 4 ··· 33 다음 반응형
