반응형 LIFE299 통당근으로 영양밥 만드는 법 당근은 채소의 왕이라 불릴 만큼 베타카로틴과 비타민 A가 풍부한 식재료다. 볶음밥에 넣으면 색감이 살아나고, 김밥에 들어가면 아삭한 식감을 더하며, 카레나 스튜에서는 깊은 단맛을 내는 팔방미인이다. 하지만 딱딱한 당근을 채 썰거나 잘게 다지는 과정은 생각보다 손목에 무리를 주고, 사방으로 튀는 당근 조각들을 보면 요리할 의욕이 꺾이곤 한다. “몸에 좋고 맛있는 건 알겠는데, 저걸 언제 다 다지고 있지?” 냉장고 속 당근을 보며 이런 한숨을 쉬어본 적이 있다면, 오늘 소개할 통당근으로 만드는 영양밥 만드는 법을 소개한다. 쉽게 영양밥 만드는 법도마도, 칼도 필요 없다. 그저 당근을 씻어서 통째로 밥솥에 던져 넣기만 하면 된다. 밥솥의 압력과 열기는 딱딱한 당근을 부드럽게 만들어준다. 나머지 과정은 평.. 2025. 12. 5. 배추 씻는 법 세척 방법 배추는 국, 찌개, 김치, 무침 등 한국인의 식탁에서 빼놓을 수 없는 식재료지만, 잎을 하나하나 떼어 씻는 건 생각보다 번거로운 작업이다. 그래서 오늘은 배추를 언제, 어떻게, 얼마나 씻으면 좋은지에 대한 배추 씻는 법. 특히 바쁜 직장인이나 요리 초보분들께 도움이 될 간단한 세척 방법도 함께 소개한다. 배추는 반드시 씻어야 할까? 배추는 씻는 것이 좋다. 배추 겉잎에는 농약이 남아 있을 수 있기 때문에 2~3장 정도는 떼어내고 씻는 것을 권장한다. 가장 바깥쪽 잎에는 흙, 먼지, 작은 벌레 등이 붙어 있는 경우가 많기 때문이다. 속잎까지 다 씻어야 하나?배추 속잎은 바깥 잎에 감싸여 있어 상대적으로 오염이 적다. 그래서 겉잎에 비해 가볍게 물로 헹구는 정도로도 충분한 경우가 많다. 어디까지 씻어야.. 2025. 12. 4. 두부에 감자전분 2큰술을 넣으면? 맛있는 두부요리 장바구니 물가가 무섭게 치솟는 요즘, 만 원짜리 한 장으로 장을 보기가 두려울 정도다. 그래도 우리 식탁을 든든하게 지켜주는 갓성비 식재료가 하나 있다. 바로 두부다. 마트에서 1+1 행사를 자주 하기도 하고, 가격 부담이 적어 냉장고에 늘 쟁여두게 되는 식재료다. 보통은 깍둑 썰어 된장찌개에 숭덩숭덩 넣거나, 들기름에 지져 두부구이로 먹는 것이 일반적일 것이다. 그런데 밀가루 대신 으깬 두부를 튀김옷으로 활용하는 방법이 있다. 밀가루 없이 만드는 바삭하고 맛있는 두부요리인 두부 반죽 튀김을 소개한다. 밀가루 없이 맛있는 두부요리레시피 이 요리는 밀가루를 쓰지 않는다. 글루텐 걱정 없이 단백질을 꽉 채운 튀김을 즐길 수 있다는 것이 가장 큰 매력이다. 재료도 아주 심플하다. 연두부 100g (찌개용.. 2025. 12. 3. 귤껍질로 후리가케 만들기 지금처럼 추운 겨울에 달콤하고 상큼한 귤을 까먹으며 이불 속에서 여유를 즐기는 분들 많으시죠? 필자는 귤을 무척 좋아해서 겨울이면 어김없이 박스째 사다 놓고 먹는 편이다. 그런데 매일 귤을 먹다 보니 문득 이런 생각이 들었다. "귤껍질도 요리에 활용할 수 있지 않을까?" 귤껍질 후리가케 만들기 이번에 만들어볼 메뉴는 귤껍질 후리가케다. 귤껍질을 활용한 후리가케는 흔한 레시피는 아니다. 하지만 귤껍질은 영양가가 풍부하고 수분이 많으며, 과육보다 더 많은 영양소가 들어있어, 활용하기에 충분한 가치가 있다. 귤껍질을 말리는 과정이 필요한데, 햇볕에 말리는 천일건조는 시간이 오래 걸리고 날씨의 영향을 받기 때문에, 전자레인지를 활용하는 방법을 선택했다. 귤껍질 말리는 법 먼저 귤껍질을 베이킹소다를 푼 물.. 2025. 12. 1. 감 보관방법 노하우 깊어가는 가을, 시장이나 마트 진열대를 주황빛으로 물들이는 감이 있다. 아삭한 식감이 일품인 단감부터, 입안에서 사르르 녹는 홍시까지. 가을철 감은 맛과 영양 모두 꽉 찬 최고의 간식이지 않을까 한다. 하지만 감을 박스째 사거나 봉지로 넉넉히 사 왔다가 시간이 지나, 처음에 먹으려고 했던 그 아삭한 맛은 온데간데없고, 며칠 지나지 않아 흐물흐물하게 물러버려 처치 곤란이 되기 십상이다. 냉장고 야채 칸에 넣어뒀는데도 금세 쭈글쭈글해져 버린 감을 보며 속상해하셨던 분들을 위해 준비했다. 마지막 남은 하나까지 아삭하게 즐기는 감 보관방법을 소개한다. 감은 도대체 왜 이렇게 빨리 무를까? 다른 과일에 비해 감은 유독 숙성 속도가 빠르다. 사과나 배는 꽤 오래 두어도 식감이 유지되는데, 감은 금세 홍시처럼 변.. 2025. 11. 30. 콩나물 보관법｜오래 보관하는 요령부터 보관에 좋은 레시피까지 볶음 요리나 국물 요리처럼 여러 가지 메뉴에서 빠지지 않고 등장하는 재료 중 하나가 콩나물이다. 값도 저렴하고 손질도 쉬워서 자주 사게 되는 재료지만, 막상 사오고 나면 금방 상해버려 어떻게 보관해야 할지 궁금해하는 사람들도 많다. 콩나물은 제대로 보관만 해주면 아삭한 식감을 꽤 오랫동안 유지할 수 있고, 방법만 알면 장기 보관도 가능한 채소다. 이 글에서는 콩나물을 오래 살릴 수 있는 작은 요령부터, 콩나물 보관법까지 구체적으로 정리해본다. 또, 상한 콩나물을 어떻게 구별하는지, 콩나물를 활용한 레시피도 함께 소개하니 참고하면 도움이 될 것이다. 콩나물은 원래 쉽게 상하고 오래 두기 어려운 채소 콩나물은 수분이 아주 많은 채소라 원래부터 쉽게 상한다. 채소는 시간이 지나며 내부 수분이 빠져나가면.. 2025. 11. 28. 냉동만두로 만드는 물만두 요리 냉동만두라고 하면 보통 후라이팬에 구워 먹는 방식을 가장 먼저 떠올리게 된다. 하지만 요즘 인터넷을 살펴보다 보면, 굽지 않고 국물에 그대로 넣기만 해도 쫀득한 물만두 요리가 된다는 간단 레시피가 여럿 보인다. 이번에는 그중에서 특히 눈에 띈 닭육수 물만두 요리를 소개한다. 바쁜 날 점심이나 늦은 저녁, 간단하게 한 그릇 먹고 싶을 때 딱 맞는 메뉴라 바로 따라 해보기 좋다. 물만두 요리 준비 재료 냉동만두 …… 1팩 물 …… 200ml 닭육수 …… 작은술 2 다진마늘…… 한큰술 생강 튜브…… 2cm 참기름…… 큰술 1 후추…… 기호에 따라 쪽파…… 기호에 따라 깨…… 기호에 따라 1) 국물 베이스 만들기 가장 먼저 기본 국물을 만든다. 물 200ml를 용기에 붓고, 닭육수와 마늘·생강 튜브를 넣는.. 2025. 11. 27. 땅콩조림 황금레시피, 최고의 안주가 탄생 요즘 간단한 안주로 견과류를 즐기는 사람이 많다. 건강 간식으로 꼽히는 견과류는 오메가3와 식이섬유, 비타민 등이 풍부해 커피 타임이나 술 한잔할 때 간단히 집어 먹기 좋다. 필자도 책상 서랍이나 냉장고에 땅콩을 늘 준비해두고 한 줌씩 꺼내 먹곤 한다. 고소하고 아삭한 맛 덕분에 자주 손이 가는데, 때로는 익숙한 맛만으로는 아쉬울 때가 있다. 그래서 간단한 변화를 주면 어떨까 고민하다가, 마침내 이 견과류에 간장 양념을 더해 만들 수 있는 방법을 찾았다. 마트에서 흔히 구할 수 있는 아몬드, 호두, 캐슈넛 같은 혼합 견과류 한 줌과, 여기에 짭조름하고 감칠맛 나는 일본식 간장 베이스 양념만 있으면 되는 땅콩조림 황금레시피를 소개한다. 땅콩조림 황금레시피 재료믹스넛 35g가쓰오부시 2g간장 1큰술멘츠유.. 2025. 11. 26. 노인 냄새 원인과 노인 냄새 제거방법 사람이 나이가 들면 몸에서 퀴퀴한 냄새가 나는 것은 어쩔 수 없는 일이다. 전문가들은 피부 지방산의 산화 산물을 노화취의 주범으로 꼽는다. 예를 들어 2-노넨알(2-nonenal)은 피부 속 지방이 산소와 결합하며 생기는 휘발성 유기화합물로, 특히 40대 이후 피부 유익균 감소·산성화·지질 변화 등과 맞물려 생성된다. 이 물질은 고약한 기름 냄새를 풍기며, 젊은 피부에서는 거의 검출되지 않는다. 이처럼 모공에 쌓인 노넨알은 시간이 지나며 부패해 구수한 꼴 냄새를 만든다. 또한 땀 속 젖산이 피부 상주균에 의해 분해돼 생기는 디아세틸(diacetyl)도 노인 냄새 원인이다. 디아세틸은 버터나 쌀밥 뜸 들일 때 나는 향과 비슷한 향을 내는데, 뒤통수나 귀 뒤 같은 피부에 집중 분비되어 퀴퀴한 노인 냄새를 .. 2025. 11. 25. 이전 1 2 3 4 ··· 34 다음 반응형
