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팽이버섯 요리법, 이렇게만 하면 근사한 메인디쉬로 변신 일 년 내내 저렴하게 구할 수 있고, 어떤 요리에도 무난하게 어울리는 재료가 팽이버섯이 아닐까 생각한다. 하지만 냉장고에 팽이버섯과 김만 덩그러니 남아 있을 때, 팽이버섯을 메인 요리로 변시키시는 팽이버섯 요리법이 있다. 팽이버섯 요리법, 가리비 맛 팽이버섯 소테 만들기 재료 (4인분) 팽이버섯 1봉구운 김(김밥용 김) 4장소금·후추 약간다진마늘 약간간장 한 바퀴 둘러줄 정도감자전분(또는 옥수수전분) 적당량올리브오일 1큰술팽이버섯을 4등분으로 나누기 먼저 팽이버섯의 밑동(뿌리 부분)을 자르고, 손으로 길게 4등분으로 찢어준다. 너무 많이 잘라내면 짧아져서 말기 어렵기 때문에, 밑동을 조금 남겨두는 게 좋다. 김으로 돌돌 말기 가볍게 물을 묻힌 팽이버섯을 김으로 돌돌 감아준다. 마지막 끝부분에는 물을 살.. 2025. 11. 10.
간단히 마약 계란장 만들기 반숙계란장 레시피 계란으로 마약 계란장 만들기 할 때 몇 가지 재료만으로 손쉽게 만들 수 있다. 하지만 늘 똑같은 간장이 지겹다면, 딱 좋은 조합이 있다. 바로 깻잎 된장 반숙계란장 레시피다. 재료는 단 두 가지고, 복잡한 조리도구나 손질도 필요 없다. 게다가 은은한 깻잎 향과 진한 된장 풍미가 어우러져, 밥 반찬은 물론 술안주로도 그만이다. 깻잎 된장 반숙계란장 레시피 (조리시간 약 10분) 이 레시피는 간단하다. 반숙계란을 만들고, 비닐봉지에 재료를 넣어 반나절 정도 재워두면 완성된다. 된장의 진한 감칠맛에 깻잎의 향긋함이 더해져, 한입 베어 물면 상쾌하면서도 깊은 맛이 느껴진다. 짭짤하면서도 향도 좋아, 술안주로 내놔도 손색없고 따뜻한 밥 위에 올려도 딱이다. 준비 재료 (2개 분량) 달걀…… 2개 된장…… 큰술.. 2025. 11. 9.
프라이팬 수명을 3배 늘리는 방법과 코팅 손상 막는 올바른 사용법 4가지 예전보다 프라이팬이 금방 눌어붙는 것 같다는 느낌을 받았다면, 그 원인은 프라이팬의 품질이 아니라 평소 사용 습관에 있을지도 모른다. 이번에는 우리가 무심코 하는 행동 중에서 프라이팬 수명을 을 빨리 망가뜨리는 원인과 오래 사용할 수 있는 올바른 관리법을 함께 살펴보겠다. 프라이팬 수명을 갉아먹는 습관 4가지요리를 프라이팬에 그대로 두기 조리를 마친 후, 만든 음식을 프라이팬에 그대로 둔 채 방치하는 경우가 있다. 하지만 이것이야말로 프라이팬 코팅을 망치는 대표적인 습관이다. 프라이팬의 코팅층은 눈에 보이지 않는 작은 구멍들로 이루어져 있다. 요리나 양념이 오랫동안 그 안에 남아 있으면, 기름기나 소금기가 코팅층 속으로 스며들어 표면을 서서히 손상시킨다. 시간이 지날수록 코팅이 벗겨지고, 음식이 달라.. 2025. 11. 8.
꽁치 구이 잘굽기 | 겉바속촉 꽁치를 프라이팬으로 굽는 정확한 순서 특별한 도구 없이, 집에 있는 재료와 도구로 누구나 실패 없는 꽁치 구이를 잘하는 법을 소개한다. 제대로 굽기만 하면 겉은 바삭하고 속은 부드럽게 구워낼 수 있다. 프라이팬으로 꽁치 구이 잘굽기 꽁치 손질하기 먼저 칼끝으로 잔비늘을 부드럽게 긁어낸다. 비늘이 제거되면 물로 깨끗이 헹궈 비늘과 미끄러운 점액질을 모두 제거한다. 키친타월로 수분을 닦아낸 뒤, 비린내를 없애기 위해 요리술(청주) 1작은술을 꽁치 표면에 뿌린다. 이어서 소금을 고르게 뿌린다. 설탕 1작은술도 더해준다. 설탕은 살 속의 수분을 지켜줘 구웠을 때 살이 퍽퍽해지는 것을 막아준다. 그 상태로 15분간 둔다. 시간이 지나면 다시 한번 깨끗한 물로 헹궈 소금기와 남은 잡내를 제거한다. 다시 키친타월로 물기를 닦고, 꽁치를 .. 2025. 11. 7.
화장실 소리 차단 하는 3가지 방법 외출 중에 화장실에 들어갔는데, 특히나 사람들이 많이 있는 경우 내가 볼 일을 보는 소리가 밖으로 들릴까봐 걱정이 된다면, 그러한 상황에서 대처할 수 있는 3가지 화장실 소리 차단하는 방법을 소개한다. 화장지로 물면을 덮어 화장실 소리 차단하기 가장 간단하면서도 효과적인 방법은 화장지를 물 위에 살짝 깔아두는 것이다. 용무를 보기 전에 물이 담긴 변기 표면에 화장지를 살짝 덮어두면, 그 종이가 일종의 완충막 역할을 해서 물 튀김이나 떨어지는 소리를 부드럽게 줄여준다. 단, 너무 많은 양의 화장지를 사용하면 변기 막힘의 원인이 될 수 있으니 주의한다. 두세 겹 정도 얇게 덮는 수준이면 충분하다. 스마트폰 앱 활용하기 요즘은 스마트폰으로 물 흐르는 소리를 재생해주는 무료 앱도 많다. 앱스토어나 구글 플레이.. 2025. 11. 6.
“팽이버섯 밑동 어디까지 잘라야 할까?” 버리지 말고 먹을 수 있는 부분 확인하기 팽이버섯은 볶음요리나 된장국처럼 여러 요리에 두루 쓰이는 식재료다. 그런데 혹시 “팽이버섯 밑동은 어디까지 잘라야 하지?” “혹시 먹을 수 있는 부분을 버리고 있는 건 아닐까?” 하고 헷갈린 적이 있다면, 이번에 그런 의문을 풀기 위해 팽이버섯의 올바른 손질법, 그리고 먹을 수 있는 부분과 버려야 할 부분의 구분법을 자세히 소개한다. 이제부터는 먹을 수 있는 부분을 아깝게 버릴 일 없을 것이다. 팽이버섯 밑동은 어디까지? 먼저, 팽이버섯의 뿌리 부분에는 갈색빛이 도는 밑동이 있다. 이 부분은 재배할 때 버섯이 자라는 균상이 붙어 있는 자리다. 사실 많은 사람이 이 밑동을 잘라낼 때, 먹을 수 있는 부분까지 함께 잘라 버리고 있다. 필자 역시 지금까지는 얇은 선이 비치는 부분, 사진 속의 붉은 표시.. 2025. 11. 5.
부부싸움 원인, 사랑 대신 존중 배워야 하는 이유 "부부 사이가 나쁜 건 아닌데요, 이상하게 집안일이나 육아 얘기만 나오면 자꾸 짜증이 나요.” 서로 사랑은 분명 있는데, 이상하게 잘 안 맞는다. 부부싸움 원인은 어쩌면 존중이 부족하기 때문일지도 모른다. 사랑은 하는데, 부부싸움 원인 부부 사이가 나쁜 것도 아닌데, 함께 있으면 편하고 정이 깊은데, 막상 집안일이나 육아 분담 얘기를 꺼내면 공기가 달라진다. “말만 하면 도와줄 텐데 왜 화내?” “그게 아니라, 내가 말하지 않아도 좀 알아줬으면 좋겠어.” 이런 대화는 누구에게나 낯설지 않지만, 사랑만으로는 채워지지 않는 간극이 있다. 물론 사랑은 중요하다. 하지만 결혼생활을 지탱하는 힘은 사랑만이 아니다. 그 밑에는 반드시 존중이라는 또 하나의 기둥이 있어야 한다. 사랑과 존중 비슷하지만 전혀 다르.. 2025. 11. 5.
버섯 요리법 | 향과 식감을 살리는 버섯 올바른 볶음법 표고버섯, 팽이버섯, 새송이버섯, 양송이버섯까지 버섯은 종류도 풍부하고 요리에 활용할 수 있는 폭도 넓다. 버섯 특유의 향과 감칠맛은 버섯 요리법에 따라 완전히 달라지며, 조금만 요령을 익히면 평범한 요리에서도 존재감이 확 살아난다. 오늘은 버섯의 풍미를 최대한 끌어내는 요리법의 포인트를 정리해본다. 버섯을 가열 할 때의 포인트 버섯 요리법 버섯은 기본적으로 익혀 먹는 식재료다. 하지만 주의할 점이 있다. 먼저 알루미늄 프라이팬이나 냄비는 피해야 한다. 조리 중 산화되어 버섯이 검게 변색될 수 있기 때문이다. 또한 소금을 일찍 넣는 것은 금물이다. 소금은 수분과 함께 버섯의 감칠맛 성분을 밖으로 끌어내버리고, 그 결과 버섯이 축 처지고 질감이 흐물흐물해진다. 간을 해야 한다면 반드시 조리의 마지막 단계.. 2025. 11. 5.
AI 일자리 대체 결국 다시 사람을 찾는 기업들 "AI 일자리 대체했더니, 그 AI 대신 또 인간을 뽑아야 하는 상황이 올지도 모른다.” 이 말, 요즘 미국 대기업들의 행보를 보면 전혀 과장이 아니다. 미국 대기업의 AI 일자리 대체 해고 행렬, 멈출 기미가 없다 최근 몇 주간 이어진 뉴스를 보면 알겠지만, 아마존은 1만4천 명, 파라마운트는 1천 명, 대형 소매체인 타깃은 1,800명의 직원을 해고했다. 택배 기업 UPS는 4만8천 명 감축 목표를 내세우며, 그중 1만4천 명의 해고를 이미 시작했다. 메타(Meta)도 인공지능 연구 부서에서 600명 이상을 내보냈다. 이 일련의 흐름은 우리가 고용 없는 성장의 시대로 들어섰음을 보여준다. 기업이 더 이상 새로운 인력을 뽑지 않아도 이익을 내는 구조로 바뀌고 있다는 이야기다. 일자리는 사라지고, .. 2025. 11. 4.
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