위생백으로 브로콜리 세척부터 전자레인지 찜까지

브로콜리는 샐러드나 반찬 등 다양한 요리에 활용되는 채소다. 혹시 이 브로콜리를 씻을 때, 물을 위에서 샤워하듯 가볍게 뿌려주는 것만으로 끝내고 있다면, 흙이나 벌레가 제대로 제거되지 않았을 수도 있다.

 

위생백으로 브로콜리 세척부터 전자레인지 찜까지

 

그래서 가사에 도움이 되는 꿀팁을 소개하는 인스타그램 유저 ‘nemu_kurashi'가는 브로콜리의 흙과 숨은 벌레까지 깔끔하게 제거할 수 있는 세척법을 공유했다.

 

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벌레와 흙까지 제거하는 브로콜리 세척법

 

채소를 세척할 때는 기본적으로 흐르는 물로 씻는 것이 일반적이다. 하지만 브로콜리는 꽃봉오리 구조가 촘촘하고, 표면에 수분을 튕겨내는 성분이 있어 단순히 물로 헹구는 것만으로는 충분하지 않다. 위생백을 활용한 방법이 효과적이다.

 

브로콜리를 위생백 봉투 안에 넣는다. 브로콜리 전체가 잠길 만큼 물을 붓는다. 그리고 그 상태로 약 3분간 담가둔다. 3분이라는 시간이 지나면 봉지 입구를 가볍게 묶고, 브로콜리를 넣은 채로 흔들어준다. 이렇게 세척을 하면, 꽃봉오리 사이에 끼어 있던 이물질이나 벌레가 자연스럽게 분리되어 떠오른다.

 

충분히 세척되었다면 물을 버리고, 한 번 더 물로 헹궈주면 더욱 안심하고 요리에 사용할 수 있다.

 

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씻은 브로콜리를 바로 조리까지

 

전자레인지에 사용 가능한 위생백에 물 한 큰술을 넣고, 소금도 조금 더한다. 봉지 입구는 돌돌 말아 살짝 닫는다. 단단히 묶으면 증기가 빠져나가지 못해 터질 수 있으므로 주의하자. 전자레인지에서 약 3분간 가열하면 끝이다. 세척부터 조리까지 봉지 하나로 간단하게 해결할 수 있어 조리 효율이 매우 높아진다.