7일 동안 음식을 먹지 않으면 몸에 일어나는 일

 

 

전 세계 많은 사람들이 다양한 이유로 금식을 합니다. 어떤 이는 몸무게를 줄이기 위해, 또 어떤 이는 종교적인 이유로 금식을 선택합니다. 그러나 음식을 먹지 않고 오랜 시간을 보내면 우리 몸에 어떤 변화가 일어날까요? 최근 연구진이 이에 대한 궁금증을 해결하기 위해 심층적인 연구를 진행했습니다.

 

연구진은 일주일 동안 음식을 전혀 섭취하지 않고 물만 마실 수 있는 금식에 참여할 건강한 자원자 12명을 모집했습니다. 이 기간 동안 참가자들은 긴밀하게 모니터링되며, 연구진은 매일 약 3,000가지 다른 혈중 단백질의 변화를 측정했습니다.

 

 

연구 결과에 따르면, 금식을 시작한 지 며칠 만에 참가자들의 몸은 에너지를 얻기 위해 저장된 지방을 사용하기 시작했고, 결과적으로 일주일 동안 평균 5.7킬로그램의 체중이 감소했습니다. 이 체중 감량은 참가자들이 다시 음식을 섭취하기 시작한 후에도 유지되었습니다.

 

 

놀랍게도, 연구진은 금식의 처음 몇 일 동안 혈중 단백질 수준에서 큰 변화를 관찰하지 못했습니다. 하지만 세 번째 날 이후에는 상황이 급격히 변화하여, 건강에 영향을 미치는 수백 가지 화합물이 크게 변동하기 시작했습니다. 연구진은 이러한 변화된 다양한 단백질이 다른 질병과 어떤 연관이 있는지 유전 연구를 참조하여, 금식 중에 변화한 212개의 혈장 화합물이 건강에 미치는 영향을 추정할 수 있었습니다. 예를 들어, 금식이 3일 이상 지속될 경우, 스위치 관련 단백질 70(SWAP70)의 수준이 감소하는 것이 발견되었습니다.

 

이 단백질의 낮은 수준이 류마티스 관절염(RA)의 위험 감소와 연관되어 있기 때문에, 연구진은 이 결과가 "장기간 금식 중 류마티스 관절염 환자의 통증 완화에 대한 적어도 부분적인 설명을 제공할 수 있다"고 추측합니다. 또한, 심장 질환과 관련된 단백질인 저산소증 유도 1(HYOU1)의 수준이 금식 기간 동안 감소했습니다.

 

 

이는 장기간 동안 음식을 섭취하지 않는 것이 심장 건강에 유익한 영향을 미칠 수 있음을 나타냅니다. 그러나 금식이 오직 긍정적인 결과만을 가져오는 것은 아닙니다. 연구팀은 금식이 혈전증 사건의 위험을 높일 수 있는 응고 인자 XI의 수치를 증가시킬 수 있음을 발견했습니다.

 

이러한 발견은 금식의 잠재적인 부정적인 건강 영향을 말합니다. 연구를 이끈 Claudia Langenberg은 "우리는 금식할 때 몸 전체에서 분자 수준에서 무슨 일이 일어나는지 처음으로 볼 수 있게 되었습니다. 우리의 결과는 체중 감소 이외에도 금식의 건강상 이점을 보여주지만, 이러한 이점은 금식을 시작한 지 3일 후에야 나타났습니다,"라고 말했습니다.

 

이 연구의 공동 저자인 Maik Pietzner는 "금식이 특정 질환의 치료에 도움이 될 수 있지만, 건강 문제를 겪고 있는 환자들에게는 금식이 항상 가능한 선택지는 아닙니다,"라고 덧붙였습니다. 이는 금식이 모든 사람에게 적합한 건강 관리 방법은 아닐 수 있음을 말합니다. 금식이 가지는 긍정적인 영향과 함께 부정적인 영향도 있기 때문에, 금식을 결정하기 전에 이러한 모든 요소를 고려하는 것이 중요합니다.

 

 

VIA : iflscience