영양까지 챙기기 좋은 당근 사과주스 만드는법

아침에 너무 무겁지 않으면서도 기분 좋게 마실 수 있는 음료를 찾고 있다면, 당근과 사과를 함께 갈아 만든 주스가 꽤 잘 맞는다. 과하게 달지 않으면서도 자연스러운 단맛이 있고, 마셨을 때 입안이 답답하지 않아 아침 식사와도 잘 어울린다. 이번 당근 사과주스 만드는법 레시피는 생당근과 사과를 그대로 믹서에 갈아 만드는 방식이라, 손이 많이 가지 않으면서도 재료 본연의 신선한 맛을 살리기 좋다. 깔끔하고 부드러운 단맛이 중심에 있고, 당근 특유의 풋내는 사과가 자연스럽게 눌러줘서 생각보다 훨씬 편하게 마실 수 있다.

 

당근 사과주스 만드는법 재료

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당근 사과주스 만드는법은 2인분 기준으로 사과 1개, 당근 1/2개, 물이 필요하다. 따로 설탕이나 시럽이 기본 재료로 들어가지 않기 때문에, 사과가 가진 자연스러운 단맛을 중심으로 맛이 잡힌다. 그래서 마셨을 때 단맛이 인위적으로 튀지 않고, 훨씬 깔끔하게 느껴진다.

 

 

먼저 사과를 손질한다.

 

 

사과는 4등분으로 자른 뒤 씨를 제거하고, 껍질을 벗겨 한입 크기로 썬다.

 

 

너무 크게 자르면 믹서에 갈 때 시간이 더 걸리고 질감도 고르지 않을 수 있어서 적당한 크기로 잘라두는 편이 좋다.

 

 

당근은 미리 껍질을 벗겨둔 뒤 동그랗게 썬다. 당근 역시 너무 두껍지 않게 썰어야 믹서에서 좀 더 부드럽게 갈린다.

 

 

손질이 끝나면 믹서에 사과, 당근, 물 100cc를 넣고 곱게 간다. 여기서 물의 양은 믹서 상태나 원하는 농도에 따라 조금 조절해도 괜찮다. 너무 되직한 느낌이 싫다면 물을 약간 더 넣어도 되고, 조금 더 진한 과즙 느낌으로 마시고 싶다면 물을 줄여도 된다. 기본 레시피는 단순하지만, 이런 식으로 농도를 취향에 맞게 만질 수 있다는 점도 좋다.

 

 

이대로 바로 컵에 따라 마시면 완성이다. 막 갈아낸 직후의 주스는 향도 가장 또렷하고, 사과와 당근의 신선한 맛도 살아 있다. 그래서 이 당근 사과주스 만드는법 레시피는 만들어두고 오래 두는 음료라기보다, 갈아서 바로 마시는 쪽이 훨씬 잘 어울린다.

 

좀 더 부드러운 목넘김을 원한다면 체나 고운 거름망에 한 번 걸러도 된다. 그렇게 하면 입자가 줄어들어 훨씬 매끈하고 가벼운 질감으로 마실 수 있다. 반대로 섬유질이 살아 있는 조금 진한 느낌을 좋아한다면 굳이 거르지 않고 그대로 마셔도 괜찮다. 같은 주스라도 거르느냐 그대로 두느냐에 따라 느낌이 꽤 달라진다. 취향에 따라 변화를 주는 것도 가능하다.

 

레몬즙이나 꿀을 조금 더해도 맛있다. 레몬즙을 넣으면 전체 맛이 좀 더 산뜻하고 또렷해지고, 꿀을 넣으면 단맛이 더 부드럽고 깊어진다.

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REFERENCE