키위 주스 만드는 법

키위는 그냥 숟가락으로 퍼먹어도 맛있지만, 주스로 갈아 마시면 또 다른 느낌이 난다. 특히 날이 조금 덥거나 입안이 텁텁할 때는 묵직한 음료보다 이렇게 산뜻한 과일 주스가 더 잘 당길 때가 있다. 이번에 소개하는 키위 주스 만드는 법의 재료 구성은 키위에 꿀, 레몬즙만 더해 만드는 방식이라 맛이 지나치게 무겁지 않고, 전체적으로 깔끔하고 시원하게 마시기 좋다. 달콤함도 과하지 않고, 키위 특유의 상큼한 향이 살아 있어서 아침에 한 잔 마시기에도 괜찮고, 간단한 홈카페 메뉴처럼 즐기기에도 잘 어울린다.

 

또 물 대신 우유나 두유를 넣고, 바나나까지 더하면 훨씬 진하고 부드러운 스무디 스타일로도 바꿀 수 있다. 그러니까 이 키위 주스 만드는 법은 기본형으로도 충분히 맛있지만, 취향에 따라 응용하기도 쉬운 형태라고 보면 된다.

 

영양 정보부터 보면 1인분 기준으로 열량은 104kcal다. 탄수화물은 27.7g, 지방은 0.1g, 단백질은 0.8g, 당질은 26g, 소금 상당량은 0g이다.

 

키위 주스 만드는 법 재료 준비하기

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2인분 기준으로 필요한 재료는 아래와 같다.

• 키위 2개
• 꿀 2큰술
• 레몬즙 2큰술
• 물 200cc
• 얼음 적당량

키위가 충분히 익어 달콤한 상태라면 꿀을 조금 줄여도 괜찮고, 반대로 조금 덜 익어 새콤한 맛이 강하다면 꿀을 약간 더 넣어도 된다.

 

키위 주스 만드는 법

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먼저 키위는 껍질을 벗긴 뒤 한입 크기로 썬다.

 

 

너무 크게 자를 필요는 없고, 믹서에 잘 들어갈 정도면 충분하다.

 

 

그다음 믹서기에 키위, 꿀, 레몬즙, 물을 넣고 곱게 갈아준다.

 

 

키위 과육이 잘 풀리고

 

 

전체가 매끈하게 섞일 때까지 돌리면 된다.

 

이제 잔을 준비하고, 얼음을 잔의 8부 정도까지 넣는다.

 

 

여기에 방금 갈아놓은 키위주스를 부어주면 완성이다.

 

 

과정이 단순해서 재료만 준비되어 있으면 금방 만들 수 있다.

 

맛은 어떻게 느껴질까

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키위 보관방법

이 키위 주스 만드는 법은 재료 구성이 단순한 만큼 맛도 깔끔하다. 키위만 갈았을 때보다 레몬즙이 들어가서 훨씬 더 상쾌하게 느껴지고, 꿀이 들어가면서 신맛을 조금 부드럽게 정리해준다. 그래서 텁텁하거나 무거운 과일 음료가 아니라, 가볍고 시원하게 넘어가는 쪽에 가깝다. 차갑게 마시면 더 산뜻하고, 식후에 입가심처럼 마셔도 잘 어울린다. 

 

꿀 대신 설탕으로 바꿔도 될까?

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가능하다. 다만 꿀과 설탕은 같은 무게라도 느껴지는 단맛이 조금 다를 수 있어서, 무조건 똑같은 양을 넣기보다 맛을 보면서 조절하는 편이 좋다. 처음에는 조금 덜 넣고, 필요하면 더하는 방식이 가장 무난하다. 키위가 집에 있는데 그냥 먹기엔 조금 심심하고, 뭔가 시원하게 즐기고 싶을 때 이 주스는 꽤 괜찮은 선택이 된다. 재료가 많지 않고 만드는 법도 어렵지 않아서 부담이 없다. 상큼하고 깔끔한 과일 음료가 생각날 때 한 번 만들어 마셔보면 좋다.

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REFERENCE