밀가루 냉장보관하면 오히려 곰팡이? 가루류 보관법 완전 정리
요리를 하다 보면 꼭 쓰게 되는 '가루류' 식재료들에는 밀가루, 핫케이크 믹스, 튀김가루, 부침가루, 감자전분 등등 많이 있다. 이 가루들을 보관할 때 “아무거나 냉장고에 넣으면 되겠지”라고 생각할 수 있겠지만, 모든 가루가 냉장 보관이 좋은 건 아니다. 오늘은 가루 식재료의 올바른 보관 방법을 정리해본다. 아직 안 뜯은 상태라면? 상온에 보관해도 괜찮다. 개봉하지 않은 가루 제품이라면 기본적으로는 상온 보관이 가능하다. 단! 아무 데나 두면 안 되고, 다음 조건은 꼭 기억해두자. 바람이 잘 통하고, 서늘하고, 습기 없는 곳. 이 세 가지를 모두 갖춘 장소가 이상적다. 예를 들어, 싱크대 아래처럼 습기 많은 곳은 피해야 한다. 밀봉이 돼 있다 해도, 온도와 습도에 따라 품질이 변하거나 벌레가 ..
2025. 7. 14.